PHUKET : Les prix au kilo des légumes ont augmenté de quelques bahts avant le début du Festival Végétarien qui débute officiellement demain.

Les vendeurs des marchés de produit frais pensent que les prix augmenteront encore pendant le festival, qui prend fin le 17 Octobre. Aujourd’hui, le prix d’un kilo de céleri, qui ne coûtait qu’environ 10 bahts dernièrement, a augmenté de plus de 30% à 14 bahts par kilo.

Certaines personnes ont déjà commencé leur régime végétarien il y a quelques jours afin de s’assurer que leur système soit vierge de viande lorsque le festival commence.

De nombreux vendeurs préparent des plats végétariens chinois. Chaque sac coûte entre 35 et 40 bahts. Les plats cuisinés à base de produits frais coûtent entre 40 et 50 baht s.

Mais la cuisine végétarienne chinoise exclut aussi les oeufs, le lait, l’ail, et d’autres ingrédients.

Le ministre du commerce Sontirat Sontijirawong a déclaré avoir demandé au Département National du Commerce de s’assurer que les prix des produits de base n’augmentent pas trop pendant la durée du festival.

D’après une étude du Centre Universitaire de Prévisions Économiques de la Chambre de Commerce Thaïe, 33.8% de la population participera au festival. Ils devraient acheter leurs produits auprès des magasins végétariens chinois ou de primeurs locaux. 41.9% des personnes interrogées ont déclaré penser devoir dépenser plus d’argent pour acheter des légumes pendant le festival.

Le Festival Végétarien devrait permettre de générer des revenus de B45.93 milliards. Bien que ces chiffres soient les plus importants jamais calculés, ils ne représentent qu’une augmentation de 1.9%. C’est le plus faible taux de progression depuis que le Centre a commencé à réaliser des études sur le Festival Végétarien.

Article original : The Thaiger & The Nation