PHUKET : Le festival annuel de la chèvre se déroulera le mois prochain à Phuket Gateway, à l'extrême nord de l'île à Tha Chatchai.

Le festival se déroulera du 26 au 28 Août.

S’exprimant lors de l’annonce du festival, le gouverneur de Phuket Phakaphong a expliqué que l’évènement était organisé chaque année pour soutenir les éleveurs de chèvres du pays.

Les chèvres sont utiles à de nombreuses industries, a déclaré Ampan Wentanti, directeur général adjoint du Département de Développement de l’Elevage (DLD).

Environ 377,000 sont consommées en Thaïlande chaque année, 100,000 sont exportées vers la Malaisie et 40,000 vers le Laos et le Vietnam.

“Nous soutenons les trois étapes de l’élevage des chèvres, les naissances l’élevage et la transformation” dit M. Ampan.

“Nous fournissons des gamètes afin d’améliorer la qualité des bêtes, et notamment la qualité du lait de chèvre. Nous produisons aussi des plantes qui servent à fournir une nourriture de bonne qualité aux animaux” a t il ajouté.

Le terme de “transformation” fait référence aux différents produits que nous pouvons tirer des chèvres, a expliqué M. Ampan.

“Dans la transformation, nous soutenons le développement des produits carnés et laitiers. Le lait de chèvre peut être utilisé pour fabriquer des glaces, des yaourts, des savons ou encore des cosmétiques” dit il.

“La viande de chèvre peut être cuisinée en curry ou au barbecue” a t il ajouté.

Le festival de la chèvre exposera les diverses activités réalisées par le DLD, proposera un concours de cuisine de viande de chèvre, des séminaires académiques et permettra aux acteurs du secteur de se rencontrer.

Il y aura également le traditionnel concours “Goat Angel Competition” de la plus belle chèvre et des stands de produits agricoles.

Article original : The Phuket News