Deux restaurants thaïs obtiennent leur deuxième étoile Michelin

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Deux restaurants thaïs obtiennent leur deuxième étoile Michelin Deux restaurants thaïs obtiennent leur deuxième étoile Michelin
13 Novembre
13:43 2019

THAÏLANDE : Les restaurants thaïs traditionnels ‘R-Haan’ et ‘Sorn’ reçoivent tous les deux une deuxième étoile Michelin en 2020, tandis que ‘Le Normandie’, ‘Mezzaluna’, et ‘Sühring’ conservent leurs deux étoiles. 24 autres restaurants en Thaïlande reçoivent leur première étoile Michelin.

 



 

Les récompenses ont été annoncées à l’occasion du lancement du Guide Michelin 2020 Thaïlande, célébrant les restaurants de Bangkok, Chiang Mai, Phuket et Phang-nga. C’est la troisième édition de ce guide.

 

R-Haan et Sorn avaient tous les deux reçu leur première étoile Michelin l’an dernier, ont n’ont attendu qu’un an pour obtenir leur deuxième étoile.

 

Vingt restaurants du Royaume, qui avaient obtenu une étoile l’an dernier, l’ont conservé. C’est le cas de Bo.lan, Canvas, Chim by Siam Wisdom, Elements, et de nombreux autres.

 

“Le mouvement ‘locavore’, ou l’utilisation d’ingrédients cultivés locaux, est le vrai plus du paysage gastronomique thaï” a indiqué le directeur international du Guide Michelin.

 

“Cette tendance indique la richesse, la diversité et la qualité des produits locaux. De plus, nous assistons à la résurgence de la cuisine traditionnelle thaïe, avec pour la première fois deux restaurants traditionnels thaïs double étoilés.”

 

Le Guide Michelin 2019 Bangkok, Phuket et Phang-Nga est disponible ici.



Article original : Greely Pulitzer / The Thaiger


Photo from - The Thaiger

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