Un chef de Phuket distribue plus de 2,000 repas gratuits
PHUKET : La pandémie du COVID-19 a permis de voir de très beaux élans de charité, et beaucoup de compagnies, thaïes ou étrangères, distribuent des repas gratuits ou des colis de produits de première nécessité aux personnes affectées par la crise. La province de Phuket ne fait pas exception, et de nombreux pubs et restaurants participent à cette solidarité. Toutefois, les habitants de Bang Tao seront peut être surpris d’apprendre que leur repas a été préparé non seulement par un chef de métier, mais aussi par un étudiant et disciple du légendaire chef Paul Bocuse.
Pablo Blattman, le propriétaire du restaurant Dedos, et son équipe distribuent plus de 160 repas gratuits chaque jour et ont maintenant déjà distribué plus de 2,500 repas. Blattmann, né à La Paz en Bolivie d’une mère suisse et d’un père bolivien, déclare que les deux cultures lui ont donné sa perspicacité quant aux différents univers de saveurs.
Alors que la plupart des restaurants alentours sont fermés, ou handicapés par l’interdiction de la vente d’alcool, Blattman dit qu’il veut “rendre quelque chose à cette communauté qui lui a tant donné.”
Bien que la crise signifie que Blattman devra temporairement fermer son restaurant (encore) fin Mai, il compte continuer à distribuer à la communauté.
“Notre engagement envers notre communauté est toujours présent, et nous poursuivrons nos efforts, mais d’une manière différente : avec de la nourriture séchée, en se déplaçant dans les camps de travailleurs, dans la campagne… soyez assurés que chaque centime donné sera redistribué aux personnes qui en ont besoin. Nous gardons une comptabilité claire de toutes nos dépenses que les donateurs peuvent consulter.”
Article original : Jack Burton / The Thaiger
https://thethaiger.com/news/phuket/phuket-chef-hands-out-over-2000-free-meals